Política de privacidad
Última actualización: 9 de septiembre de 2026
Antes de publicar la web: sustituye los datos marcados en rojo por los del titular real. Y ten en cuenta que esta política describe la web tal y como está hoy: si más adelante se añade un formulario de reservas, un boletín o herramientas de analítica, hay que actualizarla.
1. Quién trata tus datos
- Responsable: RAZÓN SOCIAL O NOMBRE Y APELLIDOS
- NIF / CIF: NIF DEL TITULAR
- Domicilio: Calle Andrea Palladio, 24 — 50021 Zaragoza (España)
- Teléfono: 976 60 47 65
- Correo electrónico: CORREO DE CONTACTO
2. Qué datos recogemos en esta web
Conviene decirlo claro: esta web no tiene formularios y no recoge datos personales de forma directa. No hay registro de usuarios, ni newsletter, ni reservas en línea, ni carrito de compra.
Cuando llamas por teléfono
Si llamas para reservar mesa, nos facilitarás verbalmente un nombre, un teléfono y los datos de la reserva. Esos datos se usan solo para gestionar esa reserva y se conservan el tiempo imprescindible.
Cuando navegas
El servidor donde está alojada la web registra automáticamente datos técnicos de la conexión — dirección IP, fecha y hora, navegador y páginas visitadas — en los llamados registros de servidor. Es un funcionamiento estándar de cualquier alojamiento web, necesario para prestar el servicio y para su seguridad.
Cuando cargas el mapa
Si decides cargar el mapa de Google Maps, tu dirección IP y datos de tu navegador se comunican a Google. El mapa no se carga hasta que tú lo aceptas. Puedes consultar la web entera sin cargarlo nunca: la dirección está escrita en texto y hay un enlace alternativo que abre Google Maps en otra pestaña, si lo prefieres.
3. Para qué usamos los datos y con qué legitimación
- Gestionar las reservas telefónicas. Base jurídica: la aplicación de medidas precontractuales y la ejecución del contrato, a petición del interesado (art. 6.1.b del RGPD).
- Mantener la web funcionando y segura. Base jurídica: el interés legítimo del responsable en garantizar la seguridad y el correcto funcionamiento del sitio (art. 6.1.f del RGPD).
- Cargar el mapa de Google Maps. Base jurídica: tu consentimiento expreso, que puedes retirar en cualquier momento (art. 6.1.a del RGPD).
No se toman decisiones automatizadas ni se elaboran perfiles.
4. Cuánto tiempo conservamos los datos
- Los datos de una reserva, hasta que se presta el servicio, más los plazos legales de conservación que resulten aplicables.
- Los registros del servidor, durante el periodo que fije el proveedor de alojamiento para su gestión técnica y de seguridad.
- Tu decisión sobre las cookies se guarda en tu propio navegador, no en nuestros servidores, hasta que la cambies o borres los datos del sitio.
5. A quién se comunican
No cedemos datos personales a terceros, salvo obligación legal. Sí intervienen los siguientes proveedores, que actúan como encargados del tratamiento o como responsables independientes:
- PROVEEDOR DE ALOJAMIENTO, que aloja la web y sus registros de servidor.
- Google Ireland Limited, si cargas el mapa de Google Maps. Google puede tratar esos datos conforme a su propia política de privacidad, y puede implicar transferencias internacionales amparadas en el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. o en cláusulas contractuales tipo.
Las tipografías de la web están alojadas en nuestro propio servidor, de modo que no se realiza ninguna conexión a servidores de Google por ese motivo.
6. Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:
- Acceso: saber qué datos tuyos tratamos.
- Rectificación: corregir los que sean inexactos.
- Supresión: pedir que se eliminen.
- Oposición: oponerte a un tratamiento concreto.
- Limitación: pedir que se restrinja su tratamiento.
- Portabilidad: recibirlos en un formato de uso común.
- Retirar el consentimiento que hubieras dado, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento anterior.
Para ejercerlos, escribe a CORREO DE CONTACTO o dirígete por escrito a Calle Andrea Palladio, 24 — 50021 Zaragoza, indicando qué derecho quieres ejercer y acompañando una copia de tu documento de identidad.
Si consideras que no hemos atendido correctamente tu solicitud, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (C/ Jorge Juan, 6, 28001 Madrid).
7. Menores
Esta web no está dirigida específicamente a menores de 14 años ni recoge sus datos de forma consciente.
8. Seguridad
Aplicamos las medidas técnicas y organizativas razonables para proteger los datos frente a pérdida, uso indebido o acceso no autorizado. La web debe servirse siempre bajo conexión cifrada (HTTPS).
9. Cambios en esta política
Si cambia el funcionamiento de la web — por ejemplo, si se añade un formulario de reservas o herramientas de analítica — actualizaremos esta política y modificaremos la fecha del encabezado.